Det italienske svar på bacon er guanciale, en udsøgt og smagfuld udskæring lavet af svinekæber.
Smagen i guanciale opnås ved at smøre den friske udskæring ind i salt, inden kødet hænges til tørre i en kortere eller længere periode.
Subissati Guanciale kan skæres ud i tern eller skiver, og bruges til alt fra spaghetti carbonara til salater …og naturligvis som topping på din pizza.
Denne guanciale kommer fra den italienske familievirksomhed Subissati, der i Toscana er kendte for deres kompromisløse og passionerede tilgang til produktion af lækkert charcuceri baseret på 100% italienske svin. Subissati er din garanti for afbalanceret kød og masser af smag.
Vær opmærksom på, at formen kan variere lidt, da udskæringerne altid er unikke.
